Skilgreining á perilluolíu:
Perilla olíakemur frá hávaxinni plöntu sem vex í hlutum Asíu þar á meðal Kína, Indlandi, Japan og Kóreu. Það vex einnig í Norður-Ameríku, þar sem það er þekkt undir fjölda annarra nafna, þar á meðal fjólubláa myntu, kínverska basiliku og villtum kóleus.
Perillaolía er almennt notuð í kóreskri matargerð og hún er einnig hægt að nota sem þurrkolíu eða eldsneyti. Þrýst frá úr ristuðu fræi plöntunnar, skilur olían sig yfirleitt hnetusmekk.
Mikilvægara en bragðið, olían hefur mjög hátt innihald omega-3 fitusýru (meira en 50 prósent fitusýra) miðað við flestar aðrar jurtaolíur.
Omega-3 innihaldið í perilluolíu er alfa-línólensýra (ALA), sem þú getur einnig fundið í hörfræi, með minna magni í valhnetum, soja og dýrum að uppruna eins og lýsi.
Perilla olía inniheldur einnig lífsnauðsynlegar omega-6 og omega-9 fitusýrur. Þessar fjölómettuðu fitusýrur eru gagnlegar fyrir heilsuna - sérstaklega fyrir eðlilega virkni ónæmiskerfisins - og hafa verið tengdar við að bæta minnistengda aðstæður.
Úr hverju er perillaolía gerð?
Perillaolía er olían sem framleidd er með köldu pressandi fræi perilluplöntunnar. Laufin, einnig þekkt sem japanskt shiso, kínversk basilika og kkae-nip, er hægt að borða hrátt eða soðið, og aukaafurðin (sem kallast pressukaka) olíugerðarinnar er notuð sem fóður eða áburður.
Perilla olía (Deulgireum) er æt jurtaolía unnin úrperilla fræ. Olían sem er pressuð úr ristuðu perillufræjunum hefur sérstakt hnetukeim og bragð og er notuð sem bragðefni, krydd og matarolía í kóreskri matargerð. Olían sem er pressuð úr ristuðu perillafræjum er notuð í öðrum tilgangi en matreiðslu.
Til hvers er perillaolía góð?
Perilla fræolía er frábær uppspretta nauðsynlegrar fitusýru og alfa-línólensýru og er einnig notuð í asískum matargerð. Það er notað til að meðhöndla ofnæmi, lækka bólgu í líkamanum, líkur á krabbameini, stuðla að iktsýki og stuðla að hjarta- og æðasjúkdómum með því að draga úr líkum á kólesterólplöppum, blóðtappa, heilablóðfalli og hjartaáfalli. Olían er dregin út með því að mylja eða pressa fræ. Ristuðu fræin veita sterkara bragð.
Það er notað til að róa, raka og vernda þurrt, þroskað, viðkvæmt og sprungið.
Það lætur húðina líta ungan og mýkri út.
Það nærir einnig hársvörð og hár með því að vernda það.
Það lagfærir ótímabæra húð.
Það gerir húðina rólegri, tærari og tónn með hressu útliti.
Það er notað til að róa magaverk, meðhöndla astma, hósta og létta vöðvakrampa.
Það gæti verið notað sem sótthreinsandi lyf fyrir unglingabólur sem eru viðkvæmar fyrir húð.
Það veitir léttir frá kláða og bólgu í húð.
Það kemur í veg fyrir húðsjúkdóm eins og exem og unglingabólur.
Það kemur í veg fyrir aðstæður eins og minni vandamál og ristilkrabbamein.
Það bætir minni og nám hjá börnum jafnt sem fullorðnum.
Það veitir léttir frá aðstæðum eins og sólsting og ógleði.
Vegna hreinsandi eiginleika þess er það notað sem húðhreinsiefni.
Það lækkar líkurnar á stíflaðri og feitri húð.
Hvernig á að búa til perillaolíu?
Hitið olíupressuna í um það bil 25 mínútur fyrirfram.
2. Taktu upp óhreinindi úr perilla fræjum.
3. Hellið í olíutrekt olíupressunnar, ýttu á startrofa olíupressunnar til að byrja að pressa,
4. Olíuleifin kom fyrst út og gullna olían kom út frá útrásinni að neðan.
5. Nýpressaða olían er gruggug,
6. Settu það í ílátið og láttu það standa í meira en 8 klukkustundir. Besti tíminn er lengri, olían verður tær og litur perillaolíu verður mjög gulur.
7. Láttu olíuna standa í 1 dag, settu hana í glerflösku eftir að hafa staðið í stað, best er að setja hana í kæli eða á köldum stað fjarri ljósi og borða hana eins fljótt og auðið er.
Tilvísanir ： https: //www.healthline.com/health/food-nutrition/healthy-cooking-oil-perilla-oil
https://www.bonappetit.com/story/perilla-oil
https://www.healthbenefitstimes.com/perilla-seed-oil/
