Sem einhver sem hefur lengi unnið með plöntuþykkni skil ég mikilvægi þess að gæði shiitake sveppaþykkni séu fyrir endanlega bætiefnavöru. Shiitake sveppir (Lentinula edodes) eru ríkir af ýmsum lífvirkum efnisþáttum, sérstaklega fjölsykrum og beta-glúkani, sem eru mikils metin í fæðubótarefnum og hagnýtum matvælum. Í gegnum árin hef ég orðið vitni að mikilvægi staðlaðra prófana til að tryggja að sérhver framleiðslulota uppfylli öryggis- og verkunarstaðla.
Í þessari grein langar mig að deila nokkrum algengum aðferðum við gæðaprófun á shiitake sveppaþykkni.
Af hverju er gæðaeftirlit nauðsynlegt fyrir Shiitake sveppaþykkni?
Innihald virkra efna íshiitake sveppaþykknigetur verið mjög mismunandi eftir ræktunaraðstæðum og vinnsluaðferðum shiitake sveppanna. Án staðlaðra prófa geta þessi afbrigði leitt til ósamræmis frammistöðu vöru.
Ennfremur er mikilvægt fyrir framleiðendur fæðubótarefna og hagnýtra matvæla að viðhalda ströngum gæðastöðlum, sem hjálpar til við að byggja upp traust við dreifingaraðila og-endendur. Viðeigandi prófun tryggir að útdrátturinn inniheldur væntanlegt magn virkra innihaldsefna og að hráefnin sem þú færð séu laus við „fyllingar“ fjölsykrur eins og dextrín. Þar að auki krefjast margir alþjóðlegir markaðir gæðastaðfestingarskjala áður en hráefni eru flutt inn eða notuð í efnablöndur.
Raw Material Identification of Lentinula edodes
Fyrst þarf að staðfesta grasafræðilega eiginleika hráefnisins. Shiitake sveppaþykkni ætti að vera unnið úr ekta shiitake sveppum (Lentinula edodes). Auðkenning hjálpar til við að koma í veg fyrir framhjáhald eða skiptingu með öðrum sveppaafbrigðum.
Auðkenning hráefnis getur notað ýmsar aðferðir, þar á meðal stórsæja athugun, smásjárskoðun og auðkenningu sem byggir á DNA-. Rannsóknarstofan getur einnig borið saman eðliseiginleika þurrkaðra shiitake sveppa við staðfesta viðmiðunarstaðla.
Fjölsykrur og beta-glúkanar
Fjölsykrur ogbeta-glúkaneru hagnýtir þættir shiitake sveppaþykkni. Þetta er líka ástæðan fyrir því að shiitake sveppaþykkni er mjög virt í fæðubótarefnum og krefst þess vegna nákvæmrar magngreiningar.
1. Fenól-brennisteinssýruaðferð:Fenól-brennisteinssýruaðferðin er ein mest notaða tæknin til að ákvarða heildarfjölsykruinnihald.
- Hvernig það virkar:Brennisteinssýra brýtur niður fjölsykrur í einsykrur. Þessar einsykrur hvarfast við fenól og mynda gult -appelsínugult efni, sem síðan er hægt að mæla með litrófsmæli á bylgjulengd nálægt 490 nm.
- Takmarkanir:Þessi aðferð mælir heildarfjölsykrur, ekki sérstakar -glúkanar. Með öðrum orðum, það mælir allan sykur.
2. Megazyme aðferðin:Þetta er áreiðanlegasta leiðin fyrir þig til að sannreyna satt-glúkaninnihald með því að aðskilja það frá sterkju-glúkan
- Hvernig það virkar:Greiningin aðskilur -glúkana og -glúkana og mælir síðan glúkósa sem losnar eftir ensímvatnsrof.
- Skref
Skref 1: -Glúkanmæling:Notaðu sérstök ensím til að einangra og mæla glúkósa sem fæst eingöngu úr sterkju eða fylliefnum.
Skref 2: Heildarglúkanmæling:Framkvæmdu sérstaka heildarvatnsrof til að mæla hvert glúkan sem er til staðar í sýninu.
Skref 3: Útreikningurinn:Hægt er að reikna -glúkaninnihaldið með þessari formúlu: Heildarglúkan - -glúkan= -glúkan
Þunnt-Layer Chromatography (TLC) auðkenningaraðferð
Önnur algeng auðkenningaraðferð fyrir shiitake sveppaþykkni er þunnt-lagsskiljun (TLC). TLC er einföld, -hagkvæm og skilvirk aðferð. Fyrir shiitake sveppaþykkni er það notað til að bera kennsl á hvort útdrátturinn sé ósvikinn shiitake sveppir (Lentinula edodes) en ekki einhver önnur tegund sveppa. Að standast TLC prófið er það sem almennt er nefnt „staðið auðkenni“.
Í TLC greiningu leysir þú upp shiitake sveppaþykknið í viðeigandi leysi og ber það á kísilgelplötu. Platan er síðan þróuð í leysikerfi sem gerir mismunandi efnasamböndum í útdrættinum kleift að flytjast mishratt. Eftir þróun sérðu aðskildu blettina undir útfjólubláu ljósi eða með því að úða með sérstöku greiningarhvarfefni. Með því að bera saman Rf-gildi og blettamynstur sýnisins við viðmiðunarstaðal úr Lentinula edodes geturðu staðfest hvort útdrátturinn passi við væntanlegt efnasnið.
Allt magn af shiitake sveppaþykkni frá Undersun er samþykkt með auðkenni, sem veitir tryggingu fyrir bætiefnamarkaðinn. Undersun's shiitake sveppaþykknifjölsykrur meira en eða jafnt og 30% og -glúkan meira en eða jafnt og 45%. Fjölsykrur eru greindar með fenól-brennisteinssýruaðferðinni og -glúkan er ákvarðað með ensímaðferð. Við útvegum einnig öll nauðsynleg skjöl sem þú þarft,þar á meðal COA, forskriftarblöð, SDS og flæðirit. Við höldum 5000KG birgðum af shiitake sveppaþykkni í bandarísku vöruhúsi okkar til að mæta brýnum pöntunarþörfum þínum.Hafðu samband við okkurnúna fyrir tilboð!
Örverufræðileg prófun fyrir öryggi og samræmi
Örverur eru annar lykilþáttur í gæðaeftirliti fyrir shiitake sveppaþykkni. Þar sem shiitake sveppir vaxa í sínu náttúrulega umhverfi geta þeir komist í snertingu við ýmsar örverur við vöxt, uppskeru eða vinnslu. Undirsól mælir venjulega fyrir heildarfjölda baktería, ger og myglumagn og tilvist sjúkdómsvaldandi baktería eins og Salmonella eða E. coli.
Heildarfjöldi plötum:Mæling á heildarörveruálagi.
Sýklaskimun:Að tryggja fjarveruE. coli, Salmonella, ogStaphylococcus aureus.
Ger og mygla:Þar sem útdrættir eru oft geymdir í lausu er mikilvægt að halda myglufjölda innan ströngra marka fyrir stöðugleika-geymslutíma.
Greining á þungmálmum og skordýraeiturleifum
Sveppir gleypa auðveldlega steinefni úr umhverfinu. Þetta gerir þeim hætt við að safna þungmálmum. Þess vegna verða shiitake sveppaútdrættir að gangast undir strangar prófanir til að tryggja að mengunarmagn sé innan viðunandi marka.
Algengt er að greina þungmálmar meðal annars blý, kadmíum, arsen og kvikasilfur. Inductive-tengd plasma massagreining er almennt notuð til að greina snefilmagn af blýi, arseni, kadmíum og kvikasilfri.
Að auki er greining varnarefnaleifa einnig mjög mikilvæg.
Undersun ræktar shiitake sveppi á sínum eigin lífrænu bæjum og framleiðsla hans og vinnsla er í samræmi við viðeigandi staðla. Shiitake sveppaseyði okkar uppfyllir alþjóðlega staðla fyrir örverur, þungmálma og varnarefnaleifar.
Rakainnihald og ákvörðun öskugildis
Raka- og öskuinnihaldspróf eru notuð til að ákvarða stöðugleika og hreinleika duftsins.
- Rakainnihald:Helst ætti það að vera undir 7%. Lágt rakainnihald kemur í veg fyrir skemmdir á örverum og klumpingu.
- Ösku innihald:Tilvist ólífrænna óhreininda eða óhreinindaefna er greint með því að greina heildar steinefnainnihald sem eftir er eftir brennslu sýnisins við háan hita.
Niðurstaða
Með því að skilja þessar prófunaraðferðir geturðu metið shiitake sveppaþykkni betur og valið hágæða hráefni í samsetningarnar þínar. Alhliða gæðaeftirlit tryggir ekki aðeins vöruöryggi heldur hjálpar einnig til við að viðhalda samkvæmni og áreiðanleika á vaxandi markaði sveppa virkra innihaldsefna.
Sjá einnig
Heildsölu Shiitake sveppaþykkni úr D₂-vítamíni: Hráefni gegn öldrun
Hversu mikið fjölsykra inniheldur Shiitake sveppaþykkni?
Shiitake sveppirduft: Leiðbeiningar um hylkisfæðubótarefni
Af hverju geta Shiitake sveppir bætt ónæmi?
Veistu verðið á shiitake sveppaþykkni?
Tilvísun
Wasser, SP (2014). Lyfjasveppavísindi: Núverandi sjónarhorn.
Matvæla- og landbúnaðarstofnunin (FAO). Ætir sveppir: Framleiðsla og notkun á heimsvísu.
Bandarísk lyfjaskrá (USP). Gæðastaðlar fyrir grasaþykkni.
Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA). Öryggismat á grasablöndu.
Journal of Medicinal Food. Rannsóknir á lífvirkum efnasamböndum íLentinula edodes.
