Skilgreining Perilla:
Perilla er ættkvísl sem samanstendur af einni helstu asískri uppskerutegundPerillafrutescens og nokkrar villtar tegundir í náttúrunni sem tilheyra myntufjölskyldunni, Lamiaceae. Ættin nær til nokkurra mismunandi afbrigða af asískum jurtum, fræjum og grænmetisuppskeru, þar á meðal P. frutescens (deulkkae) og P. frutescens var. crispa (shiso). Ættkvíslarheitið Perilla er einnig algengt algengt heiti (GG quot; perilla"), sem á við um allar tegundir. Perilla afbrigði eru þverfrjóvgandi og innan sértækrar blendingunar á sér stað. Sum yrki eru talin ágeng.
Perilla er jurt. Laufið, stilkurinn og fræið eru notuð til að búa til lyf. Perilla er notað við krabbameinssár, sjúkdóma í öndunarvegi, magavandamál og aðrar aðstæður. En það eru engar góðar vísindalegar sannanir sem styðja neina notkun. Í matvælum er perilla notað sem bragðefni, í te og til að koma í veg fyrir eitrun á fiski og krabba.
Perilla er árleg planta í Lamiaceae fjölskyldunni. Þó að það líti mikið út eins og grænt shiso eru laufin stinnari og yfirleitt kringlóttari.
Perilla er upprunnin í Suðaustur-Asíu og hefur verið ræktuð á ýmsum Asíusvæðum frá forneskju. Í Suður-Kóreu eru perillulauf venjulega borðuð með grilluðu kjöti eða notuð sem innihaldsefni kimchi. Í Japan eru það þó aðallega perillufræ sem eru étin. Á Tohoku svæðinu og öðrum svæðum hefur staðbundin matargerð sem notar perilla miso, sem er blanda af maluðu perilla fræjum, miso og öðru innihaldsefni, lengi verið að hefta.
Perilla hagur
Perilla olíabælir framleiðslu efnamiðils við ofnæmi og bólgusvörun. Þessar nauðsynlegu fitusýrur hafa verið tengdar ávinningi í fjölmörgum bólgusjúkdómum, hjartasjúkdómum, ristilbólgu / Crohn' sjúkdómi, astma, ofnæmi, sýklalyfjum, krabbameini osfrv.
1. Bólgueyðandi eiginleikar
Perilla hefur jafnan verið notuð til að draga úr merkjum um sárabólgu og meltingartruflanir. Ástæðan fyrir þessu er vegna virks efna lútólíns, sem vinnur gegn og dregur úr einkennum bólgu með því að hvetja til efna sem kallast kortikósterón, taugaboðefni sem líkami okkar seytir þegar hann er undir álagi.
2. Mikið af Omega 3&magnara; 6 fitusýrur
Fyrir þá sem leiða grænmetis- eða vegan lífsstíl er perilla frábær uppspretta Omega fitusýra. Þegar perilluolía er borin saman við aðrar jurtaolíur, kemur í ljós að það inniheldur hærra hlutfall af heilbrigðum fjölómettaðri, ómettaðri fitu. Ómega fitusýrur eru nauðsynlegar til stuðnings heilbrigðum þroska þínum og vexti en styðja einnig heilastarfsemina.
3. Bætir vellíðan
Perilla inniheldur Rosmarinic og koffínsýru, sem hafa verið skilgreind sem þunglyndislyf og því létta þig á streitu og kvíða. Jurtin er einnig notuð í ilmmeðferð til að hjálpa fólki að slaka á og sleppa allri spennu sem það hefur tilhneigingu til að hafa og finna fyrir.
4. Hjálpar til við að draga úr óþægindum í maga
Blöð perillu innihalda flavonoids, sem hjálpa til við að draga úr einkennum um óþægindi í maga. Þetta felur í sér uppþembu, ógleði og bensíngjöf. Olían getur einnig hjálpað til við að draga úr bólgu í maga og bæta meltinguna og draga úr áhrifum meltingartruflana.
5. Gott fyrir húðina
Olía þessarar jurtar er góð til að meðhöndla öldrun húðar og viðhalda vökvun húðarinnar og minnka líkurnar á vatnstapi. Olían inniheldur einnig bólgueyðandi eiginleika, sem er gott til að meðhöndla sérstaklega erfiða húð.
Perilla vs Shiso
Þegar það er notað sem nafnorð, merkir perilla austur-asísk jurt með bragðmiklum laufum sem notuð eru við matreiðslu og sem skraut,. einnig ræktað fyrir fræin, sem innihalda matarlega og nytsamlega olíu, en shiso þýðir eitthvað af nokkrum tegundum af jurtinni, sem tengjast basiliku og myntu, sem notuð eru í japönskri eldamennsku.
Perilla sem nafnorð:
Austur-asísk jurt með bragðgóðum laufum sem notuð eru við matreiðslu og sem skraut,. Einnig ræktað fyrir fræin, sem innihalda æta og nytsamlega olíu.
Shiso sem nafnorð:
Einhver af nokkrum afbrigðum af jurtinni, sem tengjast basiliku og myntu, sem notuð eru í japönskri eldamennsku; perilla.
Perilla er í raun hugtakið fyrir fjölda mismunandi tegunda plantna í myntufjölskyldunni. Japanir nota shiso, sem er minna og fínt en breiðu, ávölu perillulaufin sem Kóreumenn hafa í huga. Bragð perillu, grösugt með anís eða lakkrís, er ánægjulegt eins og hver önnur jurt.
Ennfremur, hver er bragðið af perillulaufum? Perillaplanta og fræ líta nokkuð út fyrir sesam. Fræ þeirra myndast inni í hverri blómapúði eftir að þau verða brún eins og að neðan. Bragðið er líka allt annað, perillublöð og fræ tilheyra myntufjölskyldunni og eru með myntu lakkrís konar bragð fyrir þau auk hnetubragðsins.
Að auki, hver er munurinn á perilla og sesam?
Álverið hefur lauf og fræbelg. Svo strangt til tekið eru sesamblöð ekki' sesam' en perillublöð - kkaen-nip ??. Perilla er jurt sem tilheyrir MINT fjölskyldunni og auðvelt er að þekkja plöntuna á stóru grænu laufunum. Japönsk shiso lauf eru líka eins konar perilla og líkjast kóreskum laufum.
Hvað kemur í staðinn fyrir shiso lauf?
Shiso er í myntufjölskyldunni. Haltu þig við það svæði og þú munt' þú munt vera fínn, þó að ekkert verði nákvæmlega rétt. Piparmynta lauf, sítrónu basil eða Thai basilika munu öll gefa fallegt útlit og skemmtilegt bragð, jafnvel þó að það vinni ekki' verður ekki það sama.
Tilvísanir ： https: //en.wikipedia.org/wiki/Perilla
https://keepfitkingdom.com/top-5-health-benefits-perilla/
https://askinglot.com/what-is-difference-between-perilla-and-shiso
