Hvað eru næringarupplýsingar um rauðrófuduft?
Rauðrófur (Beta vulgaris) er rótargrænmeti, einnig þekkt sem rauðrófur, borðrófur, garðrófur eða bara rófa. Pakkað með nauðsynlegum næringarefnum eru rauðrófur frábær uppspretta trefja, fólats (vítamín B9), mangan, kalíums, járns og C-vítamíns. Rauðrófur og rauðrófusafi hafa verið tengdir fjölmörgum heilsufarslegum ávinningi, þar með talið bætt blóðflæði, lægri blóðþrýstingur og aukinn árangur í hreyfingu.
Margir af þessum ávinningi eru vegna mikils innihalds ólífrænna nítrata. Rauðrætur eru ljúffengir hráir en oftar soðnir eða súrsaðir. Einnig er hægt að borða lauf þeirra - þekkt sem rauðgrænu grænmeti. Það eru til margar gerðir af rauðrófum, margar þeirra eru aðgreindar með lit þeirra - gular, hvítar, bleikar eða dökkfjólubláar. Þessi grein segir þér allt sem þú þarft að vita um rauðrófur. .
Staðreyndir um rauðrófuduft
Rauðrófur samanstanda aðallega af vatni (87%), kolvetnum (8%) og trefjum (2-3%). Einn bolli (136 grömm) af soðnum rauðrófum inniheldur færri en 60 kaloríur, en 3/4 bolli (100 grömm) af hrárófur státa af eftirfarandi næringarefnum.Auk vítamína og steinefna innihalda rófa safa og duft einnig nítröt.Nítrateru náttúrulegt efni sem finnast í rófum og mörgu öðru grænmeti. Nítrat í fæði hjálpar til við að bæta æðastarfsemi eða heilbrigt blóðflæði.
Hitaeiningar:43
Vatn:88%
Prótein:1,6 grömm
Kolvetni:9,6 grömm
Sykur:6,8 grömm
Trefjar:2,8 grömm
Feitt:0,2 grömm
Kolvetni
Hrátt eða soðið rauðrófur býður upp á um það bil 8-10% kolvetni. Einföld sykur - svo sem glúkósi og ávaxtasykur - eru 70% og 80% kolvetna í hráum og soðnum rauðrófum.
Rauðrætur eru líka uppspretta frúktana - stuttkeðjukolvetni flokkuð sem FODMAP. Sumir geta ekki melt FODMAP og valdið óþægilegum einkennum í meltingarvegi. Rauðrætur eru með blóðsykursvísitölu (GI) stig 61 sem er talið miðlungs. GI er mælikvarði á hversu hratt blóðsykursgildi hækkar eftir máltíð.
Á hinn bóginn er blóðsykursálag rauðrófna aðeins 5, sem er mjög lágt. Þetta þýðir að rauðrófur ættu ekki að hafa mikil áhrif á blóðsykursgildi vegna þess að heildarmagn kolvetna í hverjum skammti er lítið.
Trefjar
rauðrófuduftieru trefjaríkir og veita um það bil 2-3 grömm í hverjum 3/4 bolla (100 grömm) hráum skammti. Fæðutrefjar eru mikilvægar sem hluti af hollu mataræði og tengjast minni hættu á ýmsum sjúkdómum.
Vítamín og steinefni
Rauðrófur eru frábær uppspretta margra nauðsynlegra vítamína og steinefna.
1. Þykkni (B9 vítamín). Eitt af B-vítamínum, fólat er mikilvægt fyrir eðlilegan vaxtarvef og virkni frumna. Það er sérstaklega nauðsynlegt fyrir barnshafandi konur
2. Mangan. Nauðsynlegt snefilefni, mangan er að finna í miklu magni í heilkornum, belgjurtum, ávöxtum og grænmeti.
3.Kalíum. Fæði með mikið kalíum getur leitt til lækkaðs blóðþrýstings og jákvæð áhrif á heilsu hjartans
4. Járn. Nauðsynlegt steinefni, járn hefur margar mikilvægar aðgerðir í líkama þínum. Það er nauðsynlegt fyrir flutning súrefnis í rauðum blóðkornum.
5.Vítamín C. Þetta vel þekkta vítamín er andoxunarefni sem er mikilvægt fyrir ónæmiskerfi og heilsu húðarinnar
Rauðrófubætur
1.Hjartaheilsa og blóðþrýstingur
Þeir benda til þess að þessi blóðþrýstingslækkandi áhrif hafi verið vegna mikils nítrats í rófa safanum. Þeir mæla með því að neyta grænmetis með miklu nítrati sem áhrifaríkan og ódýran hátt til að meðhöndla háan blóðþrýsting.
2. Sykursýki
Rauðrófur innihalda andoxunarefni sem kallast alfa-lípósýra. Þetta efnasamband getur hjálpað til við að lækka glúkósaþéttni og auka insúlínviðkvæmni.
3. Meltingartruflanir og reglusemi
Að taka rauðrófur inn í mataræðið er ein leiðin til að einstaklingur geti aukið trefjaneyslu sína.
4. Hreyfing og íþróttaiðkun
Sumar rannsóknir hafa leitt í ljós að viðbót við rauðrófusafa getur bætt súrefnismagnið sem vöðvarnir gleypa við meðan á æfingu stendur.
5. Krabbameinsvarnir
Í endurskoðun á rannsóknum árið 2019 kom í ljós að ákveðin efnasambönd í rófum geta truflað krabbameinsbreytingar frumna. Slík efnasambönd fela í sér betalains, sem eru litarefni sem gefa rauðrófum rauðan og gulan lit.
