Er erýtrítól öruggt?
Á heildina litið,erýtrítólvirðist vera mjög öruggt. Margar rannsóknir á eituráhrifum þess og áhrif á efnaskipti hafa verið gerðar hjá dýrum. Þrátt fyrir langtímafóðrun á miklu magni erýtrítóls hafa engar alvarlegar aukaverkanir komið í ljós.
Flestir sykuralkóhólar eru með einn fyrirvara - þeir geta valdið meltingarvandamálum. Vegna einstakrar efnafræðilegrar uppbyggingar þeirra getur líkaminn ekki melt þá og þeir fara óbreyttir í gegnum meltingarfærin, eða þar til þeir ná í ristilinn.
Í ristlinum gerjast þau af íbúunum sem búa, sem framleiða gas sem aukaafurð. Þess vegna getur borða mikið magn af sykri áfengi valdið uppþembu og meltingartruflunum. Reyndar tilheyra þeir flokki trefja sem kallast FODMAP.
Hins vegar er erýtrítól öðruvísi en önnur sykuralkóhól. Mest af því frásogast í blóðrásina áður en það nær ristli. Það dreifist í blóðinu um stund, þar til það skilst að lokum óbreytt út í þvagi. Um það bil 90% af rauðkornaoli skilst út á þennan hátt. Þrátt fyrir að rauðkornaol hafi engar alvarlegar aukaverkanir, getur borða mikið magn valdið meltingartruflunum, eins og útskýrt er í næsta kafla.
Er erýtrítól öruggt fyrir meðgöngu
Öll þessi mataræði gos og núll kaloría vörur sem þú sérð í hillum verslana? Þau innihalda sætuefni sem ekki eru næringarefni. „Enginn viðbættur sykur“ eða „minnkaður sykur“ jógúrt og kaffikremari. Sætiefni sem ekki eru næringarefni eru mjög kaloríusnauð eða innihalda alls ekki kaloríur.
Sykurbótum er hægt að flokka í fjóra flokka.
Gervisætuefni: Hugsaðu um litlu pastelpakkana sem þú sérð oft við borðið þitt á veitingastöðum. Fólk notar þá til að bæta sætleika í drykkina og stundum setur það á matinn. Gervisætuefni eru einnig notuð í mörgum unnum matvælum og gosdrykkjum. Dæmi um staðgöngur sem eru samþykktar af FDA eru acesulfame, aspartame, neotame, sakkarín og sucralose.
Náttúruleg sætuefni: Hugsaðu um hunang, kókossykur, hlynsíróp. Þó að þeir séu kynntir sem „heilsusamlegri valkostir“ yfir borðsykri eða öðrum sykursamskiptum, þá hafa þeir mikið af kaloríum. (Bendingarmynd af Buddy the Elf sem dúsar spagettíi í hlynsírópi.) Auðvitað hafa náttúrulegar sykrur margvíslega notkun við matargerð heima og finnast þær oft í unnum matvælum sem „viðbættar sykrur“.
Nýr sætuefni:Steviaer eina skáldsætu sætuefnið sem FDA hefur samþykkt. Lítið af kaloríum, já. Sumar rannsóknir segja jafnvel að þær geti lækkað blóðþrýsting. Hver' er aflinn? Aðferðin við gerð nýrra sætuefna (þ.e. formúlu þeirra) breytist og getur falið í sér aðrar tegundir af sykursjúklingum.
Sykuralkóhól (pólýól): Tæknilega ekki sykur, sykuralkóhól eru kolvetni sem koma náttúrulega fyrir í ákveðnum ávöxtum og grænmeti - þó þau finnist einnig í mörgum unnum matvælum. (Og þrátt fyrir nafn sitt eru þessi sykur óáfeng.) Matarmerki geta notað almenna hugtakið" sykuralkóhól" eða skráðu sérstakt nafn, svo sem sorbitól. Þegar það er borðað í miklu magni geta sykuralkóhól haft hægðalosandi áhrif.
Er erýtrítól öruggt fyrir keto mataræði
Erýtrítól: 0 blóðsykursvísitala, 5 grömm af kolvetnum, aðeins 20 hitaeiningar á 100 grömm. Það er sykuralkóhól þannig að það fer beint í gegnum líkamann. Það er líka náttúrulegt, hagkvæmt, fjölhæft og hefur um það bil 70% sætleika sykurs.
Er erýtrítól öruggt fyrir krabbameinssjúklinga
Það eru margar goðsagnir í kringum sykur og krabbameinsmeðferð. En hvað þurfa krabbameinssjúklingar raunverulega að vita um sykur til að tryggja að þeir fái besta mataræðið meðan á meðferð stendur?
Við ræddum við Erma Levy, mataræði hjá lækni Anderson, til að komast að því.
Að borða eftirrétt mun ekki dreifa krabbameini þínu
„Margir halda að sykur muni dreifa krabbameini þínu, en það er ekki tæknilega rétt,“ segir Levy.
Sérhver fruma í líkama þínum notar sykur, og þar með talin krabbameinsfrumur. En það þýðir ekki að sykur muni dreifa krabbameini þínu.
„Hættan í sykri er sú að það eru í rauninni tómar kaloríur. Það væri betra að neyta vítamína og næringarefna sem hjálpa líkama þínum að vera sterkur meðan á krabbameinsmeðferð stendur, “segir Levy.
Þú þarft ekki að skera allan sykur úr mataræðinu
Að útrýma öllum sykri úr mataræðinu er erfitt og óþarfi.
„Þú þarft ekki að taka allt eða ekkert,“ segir Levy. „Það er best að neyta ekki meira en ráðlagður sykurmagn á hverjum degi og reyna að taka inn minna af sykri ef þú þarft.“
Bandaríska hjartasamtökin mæla með ekki meira en sex teskeiðar af viðbættum sykri á dag fyrir konur og níu teskeiðar á dag fyrir karla.
Levy segir mikilvægara að einbeita sér að neyslu minna viðbætts sykurs en náttúrulegs sykurs, eins og þeirra sem finnast í ávöxtum og korni.
Það er vegna þess að viðbættur sykur - sem er að finna í drykkjum og unnum eða tilbúnum matvælum - getur leitt til óæskilegrar þyngdaraukningar, sem getur valdið öðrum heilsufarslegum vandamálum.
Gervisætuefni eru ekki endilega holl
Gervisætuefni ætti að takmarka, segir Levy. Þessir gervisykur staðgenglar geta innihaldið núll kaloríur, en það þýðir ekki að þeir séu heilbrigðir.
Þeir bjóða engan næringarlegan ávinning og gætu haft neikvæð áhrif á heilsuna.
Sumar rannsóknir sem gerðar hafa verið á tilraunadýrum hafa fundið tengsl milli gervisætu og krabbameins, en engin sönnun er fyrir því að þau geti valdið því að krabbamein þróist eða dreifist. Burtséð frá því er best að forðast gervisætu eða neyta þeirra í hófi.
Náttúruleg sætuefni bjóða ekki upp á eins marga kosti og þú heldur
Náttúruleg sætuefni eins og hunang, döðlur, kókoshnetusykur og hlynsíróp er oft hugsað sem hollur kostur við sykur. Samt er heilsufarlegur ávinningur ekki nógu mikill til að hafa áhrif á mataræðið, segir Levy.
„Þessi náttúrulegu sætuefni innihalda andoxunarefni, vítamín og steinefni, en það er mjög lítið magn. Þeir munu ekki hafa mikil áhrif á heilsu þína, “segir Levy.
„Það mikilvægasta fyrir krabbameinssjúklinga er að takmarka magn sykurs í mataræði þínu og einbeita þér að því að fá næringarefnin sem þú þarft til að vera sterk meðan á meðferð stendur.“
Er erýtrítól öruggt fyrir sykursjúka
Þó að erýtrítól sé eitt af nýrri sykuralkóhólunum á markaðnum - xýlítól og mannitól hafa verið lengur - hafa vísindamenn gert fjölda rannsókna á því hjá dýrum og mönnum. Alþjóðaheilbrigðisstofnunin (WHO) samþykkti erýtrítól árið 1999 og FDA gerði það sama árið 2001.
Það' er líka í lagi fyrir fólk með sykursýki. Erythritol hefur engin áhrif á magn glúkósa eða insúlíns. Þetta gerir það að öruggum staðgengli sykurs ef þú ert með sykursýki. Matur sem inniheldur erýtrítól getur enn innihaldið kolvetni, hitaeiningar og fitu, svo það er' það er mikilvægt að athuga merkimiðann.
Er erýtrítól öruggt fyrir nýru
Nýrri sætuefni, svo sem stevia (Truvia, Pure Via) hafa verið samþykkt sem „almennt viðurkennd sem örugg“ í einangruðu efnaformi. Matvælastofnunin hefur ekki samþykkt stevia lauf eða" gróft stevia útdrætti" til notkunar sem aukefni í matvælum. Þessi sætuefni hækka ekki blóðsykur, en þar sem um tiltölulega nýjar vörur er að ræða, er ráðlagt að nota þau í hófi. Sumar rannsóknir hafa sýnt neikvæð áhrif á nýrun.
Er erýtrítól öruggt meðan á brjóstagjöf stendur
Þegar það er notað í hófi og samkvæmt ráðleggingum Health Canada um ásættanlega daglega neyslu (ADI), eru gervisætuefni talin örugg til notkunar hjá þunguðum konum og konum sem hafa barn á brjósti.
Fólk með arfgengan erfðasjúkdóm sem kallast fenýlketónmigu ætti að forðast aspartam. Allar vörur með aspartam eru merktar að þær innihalda fenýlalanín svo að fólkið geti forðast þær.
Sakkarín var áður talið valda krabbameini en vísindarannsóknir hafa sannað að þessi kenning er röng. Sem slíkt hefur sakkarín verið samþykkt til notkunar í Kanada.
Annað tilbúið sætuefni sem kallast cyclamate (Sugar Twin®, Sweet N'Low®, Weight Watchers Table Top Sweetener®) er aðeins samþykkt til sölu sem ekki matvæli og er ekki hægt að nota það sem aukefni í matvælum í Kanada. Það verður að merkja með varúðaryfirlýsingu „„ þetta sætuefni ætti aðeins að nota að ráði læknis “. Þunguð kona ætti EKKI að neyta Cyclamate. Það er nú bannað til notkunar í Bandaríkjunum. Ekki er ljóst hvort cyclamate er öruggt til notkunar hjá konum sem hafa barn á brjósti.
Er óhætt að borða erýtrítól
Öruggt er að neyta erytrítóls í hóflegu magni. Það er jafnvel óhætt að neyta í miklu magni - þó geta erýtrítól aukaverkanir komið fram hjá sumum þegar þeir neyta þessa sætuefnis í óhóflegu magni. Erythritol aukaverkanir geta verið niðurgangur, höfuðverkur og magaverkur hjá sumum, sérstaklega þegar það er neytt í stórum skömmtum.
Við mælum með að þú borðar aðeins lítið magn af erýtrítóli þegar þú reynir það fyrst. Þannig geturðu skimað ofnæmi eða neikvæð viðbrögð áður en þau eru alvarleg. Hins vegar hefur ekki verið tilkynnt um nein alvarleg ofnæmi í tengslum við þetta annað sætuefni, svo það er ólíklegt að það muni gerast.
Er erýtrítól öruggt fyrir lifur
Ég mun fara í smáatriðin hér að neðan en ég mun byrja á svarinu við spurningunni hér að ofan: JÁ, erýtrítól er talið vera öruggt fyrir mannslíkamann og öruggt fyrir fitulifur líka. Þar af leiðandi geturðu neytt þess á öruggan hátt sem sykurbót, svo framarlega sem þú neytir ekki meira en 0,45 grömm af erýtrítóli á hvert pund líkamsþyngdar á dag.
Þetta þýðir að einstaklingur með þyngd 150 pund (um 69 kíló) ætti ekki að neyta meira en 5 matskeiðar af erýtrítóli á dag. Sem er mikið og þú munt örugglega neyta MIKLU minna - kannski teskeið í mesta lagi.
Það voru reyndar gerðar rannsóknir áður og engar athyglisverðar aukaverkanir urðu vart. Hins vegar er erýtrítól, eins og allir sykuralkóhól, ekki aukaverkanir. Þú getur fundið fyrir uppþembu eða bensíni og það getur haft hægðalosandi áhrif ef þú neytir mikils af því.
En ólíkt flestum sykuralkóhólum hefur þessi minnsta áhættu á að aukaverkanir komi fram og þær koma aðeins fram ef þú neytir mikils af því á hverjum degi. Sem þú ættir aldrei að gera hvort sem er.
Erýtrítól er álitinn solid sykurvalkostur og ég kýs alltaf að fá matvæli sætuð með því þegar mögulegt er. Nú, til að komast í smáatriðin og sjá hvers vegna það er í raun góð vara fyrir fitulifur!
Helstu ástæður eru þær sem við höfum þegar talað um: það hefur lágmarks hitaeiningar, það eykur ekki sykurmagn þitt og það hjálpar þér að halda kolvetnisinntöku sem minnst, en samt næstum eins sæt og sykur. Með öðrum orðum, þú færð alla ávinninginn sem þú færð venjulega af sykri, án þess að það sé eitthvað af göllunum.
Fyrir bulkerýtrítól duft, vinsamlegast hafðu samband við okkur í tölvupósti:herbext@undersun.com.cn
Tilvísanir: https: //www.healthline.com/nutrition/erythritol
https://www.whattoexpect.com/pregnancy/eating-well/week-31/sweetener.aspx
https://www.mdanderson.org/cancerwise/sugar-and-cancer-treatment--4-things-patients-should-know-.h00-159144456.html
https://www.webmd.com/diet/what-is-erythritol#1
https://mistywoods.com.au/pqfruyf/is-erythritol-safe-for-kidneys-7fa233
https://www.kidney.org/newsletter/are-sugar-substitutes-ok-your-kidneys
https://www.nunaturals.com/blogs/be-well/erythritol-side-effects
