Dextrin er tæknilegt hugtak sem notað er til að mæla eldunarferli hráefna. Þegar sterkja er brotin niður og vatnsrofin með upphitun, sýru eða amýlasa, er sterkju macromolecule fyrst breytt í milliefni litlu sameindar. Á þessum tíma er millistig litla sameindarefnisins kallað dextrín.
Matvælaiðnaður ：
1. Sælgæti bætir við réttu magni af maltódextríni við nammiframleiðsluna, sem getur komið í veg fyrir að nammið „skilar sandi“ og „bræðir“ til að auka mýkt og hörku nammisins, breyta bragðinu, bæta bragðið, koma í veg fyrir deliquescence, útrýma stafurinn fyrirbæri, og draga úr tannsjúkdómnum. Lengdu geymsluþol nammisins.
2. Barnamatur er notaður í barnamat eins og mjólkurduft til að draga úr næringarmissi, bæta smekk, mæta raunverulegum þörfum barna og stuðla að heilbrigðum vexti barna.
3. Frosinn matur getur aukið seigju ís, gert vöruna fyrirferðarmikla og viðkvæma og bætt fleytiáhrif; að bæta maltódextríni við framleiðslu á popsicles og ísávöxtum getur staðist kristöllun, aukið frostmark, bætt bragðið og bætt smekkinn.
4. Fast drykkur, krydd og bragðefni eru notuð sem bindiefni og fylliefni fyrir matvæli eins og skyndikorn, mjólkurduft og kjúklingakjarna til að bæta leysni vörunnar, bæta smekk og bragð og koma í veg fyrir afbrigði afurða.
5. Kex og West Point skipta út maltósa fyrir maltdextrín. Það er hægt að nota í lítilli raka (10% eða minna) afurðum eins og kökum og shortbreads til að stjórna seigju deigsins og mynda betri munnflingu til að forðast þurrkun og skreytingar. . Það er hægt að nota í vörur með meira en 10% rakainnihald svo sem mjúkt kex og kökur til að auka seigju deigsins, hjálpa til við að móta, stjórna sætleik og forðast sykursýki. Á sama tíma nær vöran góðum lit og góða vatnsgeymslu.
6. Fljótandi drykkir í fljótandi drykki nota maltodextrin sem hráefni til að auka samræmi vörunnar, koma á stöðugleika í uppbyggingu vörunnar og bæta smekk og bragð.
Daglegt efni ：
1. Sem hylkjandi og adsorbent í snyrtivörum dufts hefur það góð áhrif til að auka ljóma og mýkt húðarinnar og vernda húðina;
2. Það getur komið í stað hluta CMC í framleiðslu á tannkrem. Sem þykkingarefni og sveiflujöfnun getur það bætt uppbyggingu tannkremsins;
3. Sem fylliefni í framleiðslu á ýmsum efnafræðilegum leysum getur það bætt stöðugleika vörunnar og lengt geymsluþol vörunnar.
Lyfjaiðnaður ：
Það er hægt að nota sem þykkingarefni og sveiflujöfnun fyrir sykrað lyf;
Það er hægt að nota sem hjálparefni og fylliefni fyrir töflur eða korn.
