Hvernig á að nota síkóríurrótarduft
Síkóríurót trefjarer unnin úr plöntu sem tilheyrir túnfífillfjölskyldunni og er fyrst og fremst samsett úr inúlíni.
Það hefur verið tengt bættri blóðsykursstjórnun og meltingarheilbrigði, meðal annars heilsubótar.
Þó sígóríurót sé algeng sem viðbót og matvælaaukefni, þá er einnig hægt að nota hana sem kaffistaðgengill.
Ef þú hefur áhuga á að uppskera ávinninginn af þessum trefjum skaltu prófa að sjóða alla rótina til að borða með máltíð eða brugga síkóríurrótarkaffi fyrir heitan drykk.
Hvernig á að nota síkóríurrótarduft í matreiðslu
Góður undirbúningur þýðir að þú þarft að þurrka og steikja sígóríuna þína áður en þú bruggar hann fyrir sígóríukaffi. Ein leið til að undirbúa það er að sneiða fyrst síkóríurrótina í litla bita sem þú þurrkar síðan í sólinni eða í matarþurrkara. Þú vilt að stykkin séu eins lítil og mögulegt er til að tryggja að kaffikvörnin þín geti meðhöndlað þau. Næst á að steikja hana í hæfilega heitum ofni (um 350 gráður) í nokkrar klukkustundir. Þú getur síðan malað rótarbitana á svipaðan hátt og þú myndir mala kaffibaunir. Næsta skref er að brugga malaða sígóríuna þína í hefðbundinni kaffikönnu eða frönsku pressu.
Bættu við sígóríu í hlutfallinu 4:1 þegar það er notað til að þynna kaffi.
Þetta hlutfall ætti að vera upphafspunktur þinn. Þú getur bætt við eða minnkað magn af sígóríu í blöndunni þinni eftir því sem þú vilt.
Bættu við minni síkóríurrót þegar þú notar það sem kaffistaðgengill.
Síkóría er meira vatnsleysanlegt í samanburði við kaffi, sem þýðir að það getur náð langt.
Eldaðu síkóríugrænt til að gera það minna biturt.
Matreiðslu blanda síkóríur grænu sætari og mildari, auk þess að gefa þeim mýkri áferð.
Bættu síkóríurrót við bakaríið þitt til að gera þær heilbrigðari.
Síkóríurót er rík af trefjum sem kallast inúlín. Inúlíni er bætt í margar þekktar pakkaðar matvörur svo hægt sé að selja þær sem trefjaríkar vörur. Það bætir við trefjum án þess að hafa áhrif á bragð eða áferð matarins, ólíkt öðrum trefjagjöfum. Trefjar eru mikilvæg næringarefni sem geta hjálpað til við að stjórna blóðsykri og lækka kólesterólmagn. Þú getur unnið inúlín úr sígóríurót einfaldlega með því að hita þurrkaða sígóríurót í vatni með örbylgjuofni. Inúlínið fellur út úr síkóríurótinni í vatnið.
Haltu eða fjórðu hausana af síkóríunni þegar þú grillar þá.
Grillað mýkir ytri blöðin á meðan innri blöðin verða stökk. Það gefur líka The Chicory grænmeti reykbragð. Létt lag með extra virgin ólífuolíu getur aukið bragðið og flýtt fyrir mýkingarferlinu.
Saxið síkóríugrænt ef þú ætlar að gufa þá.
Að saxa styttir eldunartímann og tryggir að öll blöðin hafi svipað mjúkt samkvæmni.
Ekki drekka síkóríukaffi ef það sem þú vilt er koffín.
Síkóría er koffínlaust þrátt fyrir að þegar það er bruggað getur það litið út eins og mjög sterkt kaffi. Síkóría er eingöngu notað til að lækka kostnað og koffíninnihald kaffis án þess að draga úr bragðinu, ekki til að auka örvandi áhrif þess.
Hvað gerir síkóríurrót
Síkóría er planta. Rætur þess og þurrkaðir hlutar ofanjarðar eru notaðir til að búa til lyf.Síkóríurer notað við lystarleysi, magaóþægindum, hægðatregðu, lifrar- og gallblöðrusjúkdómum, krabbameini og hröðum hjartslætti.
Ávinningur af síkóríurrótardufti
1. Pakkað með prebiotic trefjum inúlíni
Fersk síkóríurrót er samsett úr 68% inúlíni miðað við þurrþyngd.
Inúlín er tegund trefja sem kallast frúktan eða frúktólógósakkaríð, kolvetni sem er búið til úr stuttri keðju frúktósa sameinda sem líkaminn þinn meltir ekki.
Það virkar sem prebiotic, sem þýðir að það nærir gagnlegar bakteríur í þörmum þínum. Þessar gagnlegu bakteríur gegna hlutverki við að draga úr bólgu, berjast gegn skaðlegum bakteríum og bæta frásog steinefna.
Þannig geta síkóríurróttrefjar stuðlað að bestu þarmaheilbrigði á margvíslegan hátt.
SAMANTEKT
Síkóríurót er fyrst og fremst samsett úr inúlíni, forlífuefni sem hvetur til vaxtar heilbrigðra þarmabaktería.
2. Getur hjálpað til við hægðir
Þar sem inúlínið í síkóríurróttrefjum fer ómelt í gegnum líkamann þinn og nærir þarmabakteríurnar þínar, getur það stuðlað að heilbrigðri meltingu.
Einkum benda rannsóknir til þess að inúlín geti létt á hægðatregðu.
Fjögurra vikna rannsókn á 44 fullorðnum með hægðatregðu kom í ljós að að taka 12 grömm af síkóríu inúlíni á dag hjálpaði til við að mýkja hægðir og jók verulega tíðni hægða, samanborið við að taka lyfleysu (6).
Í rannsókn á 16 einstaklingum með litla tíðni hægða, jók daglegur skammtur af 10 grömmum af síkóríu inúlíni fjölda hægða úr 4 í 5 á viku að meðaltali.
Hafðu í huga að flestar rannsóknir hafa beinst að síkóríu inúlín bætiefnum, svo frekari rannsókna er þörf á trefjum þess sem aukefni.
SAMANTEKT
Vegna inúlíninnihalds þess geta síkóríurróttrefjar hjálpað til við að létta hægðatregðu og auka tíðni hægða.
3. Getur bætt blóðsykursstjórnun
Síkóríuróttrefjar geta aukið blóðsykursstjórnun, sérstaklega hjá fólki með sykursýki.
Þetta gæti stafað af inúlíni þess, sem stuðlar að vexti gagnlegra baktería sem taka þátt í umbrotum kolvetna - sem brýtur niður kolvetni í sykur - og næmi fyrir insúlíni, hormóninu sem hjálpar til við að taka upp sykur úr blóðinu.
Síkóríuróttrefjar innihalda sömuleiðis efnasambönd eins og síkóríu- og klórógensýrur, sem sýnt hefur verið fram á að auka vöðvanæmi fyrir insúlíni í rannsóknum á nagdýrum.
Tveggja mánaða rannsókn á 49 konum með sykursýki af tegund 2 leiddi í ljós að að taka 10 grömm af inúlíni á dag leiddi til marktækrar lækkunar á blóðsykri og blóðrauða A1c, mælingu á meðalblóðsykri, samanborið við lyfleysu.
Athyglisvert er að inúlínið sem notað er í þessari rannsókn er þekkt sem afkastamikið inúlín og er oft bætt við bakaðar vörur og drykki sem sykuruppbót. Það hefur aðeins aðra efnasamsetningu en aðrar tegundir inúlíns.
Því er þörf á frekari rannsóknum á trefjum síkóríurrótar sérstaklega.
SAMANTEKT
Inúlín og önnur efnasambönd í síkóríurrót geta hjálpað til við að bæta blóðsykursstjórnun, sérstaklega hjá fólki með sykursýki.
4. Getur stutt við þyngdartap
Sumar rannsóknir benda til þess að síkóríurróttrefjar geti stjórnað matarlyst og dregið úr heildar kaloríuinntöku, sem gæti leitt til þyngdartaps.
12 vikna rannsókn á 48 fullorðnum með ofþyngd leiddi í ljós að inntaka 21 grömms á dag af sígófrúktósa, sem er mjög svipað inúlíni, leiddi til marktækrar 2,2 punda (1 kg) meðalþyngdarminnkunar - meðan lyfleysuhópurinn þyngdist (14traust).
Þessi rannsókn leiddi einnig í ljós að oligofructose hjálpaði til við að draga úr magni ghrelíns, hormóns sem örvar hungurtilfinningu.
Aðrar rannsóknir hafa gefið svipaðar niðurstöður en aðallega prófað inúlín eða oligofructose bætiefni - ekki síkóríurróttrefjar.
SAMANTEKT
Síkóríuróttrefjar geta hjálpað til við þyngdartap með því að draga úr matarlyst og draga úr kaloríuinntöku, þó fleiri rannsóknir séu nauðsynlegar.
5. Auðvelt að bæta við mataræðið
Síkóríuróttrefjum er auðvelt að bæta við mataræðið. Reyndar gætir þú nú þegar verið að neyta þess án þess að gera þér grein fyrir því, þar sem það er stundum notað sem aukefni í pakkað matvæli.
Það er sífellt algengara að sjá síkóríurrót unnin fyrir inúlín þess, sem er notað til að auka trefjainnihald eða þjóna sem sykur- eða fituuppbótarefni vegna hleypandi eiginleika þess og örlítið sæts bragðs, í sömu röð (17traust).
Sem sagt, það er líka hægt að nota það í heimamatargerð. Sumar sérverslanir og matvöruverslanir bera alla rótina, sem oft er soðin og borðuð sem grænmeti.
Það sem meira er, ef þú ert að leita að því að draga úr koffínneyslu geturðu notað brennt og malað síkóríurrót sem kaffiuppbót. Til að gera þennan ríkulega drykk, bætið við 2 matskeiðum (11 grömm) af möluðum síkóríurrót fyrir hvern 1 bolla (240 ml) af vatni í kaffivélinni þinni.
Að lokum er hægt að vinna inúlín úr sígóríurót og gera það að fæðubótarefnum sem eru víða aðgengileg á netinu eða í heilsubúðum.
SAMANTEKT
Heila sígóríurót er hægt að sjóða og borða sem grænmeti, en malaður sígóría er oft bruggaður með vatni til að gera kaffilíkan drykk. Sem ríkur uppspretta inúlíns er það einnig að finna í pakkuðum matvælum og bætiefnum.
Fyrir rótarduft, vinsamlegast hafðu samband við okkur í tölvupósti:herbext@undersun.com.cn
Heimildir: https://www.healthline.com/nutrition/chicory-root-fiber
https://www.spiceography.com/cooking-with-chicory/
https://www.rxlist.com/chicory/supplements.htm
