Anthocyanin inniheldur matvæli
Hvaða matvæli innihaldaanthocyanins? Anthocyanins finnast í háum styrk í sólberjum, brómberjum og bláberjum, sem og í eggaldin (í skinninu), rauðkáli, trönuberjum og kirsuberjum.
Anthocyanins geta verndað mannslíkamann gegn skaðlegum efnum sem kallast sindurefni og verndað húðina gegn útfjólubláum geislum. Lítum nánar á hvaða matvæli í lífinu innihalda anthocyanins.
Anthocyanins eru oft notuð til að standast öldrun kvenna. Anthocyanins eru öflugt andoxunarefni. Algeng hefðbundin matvæli sem innihalda anthocyanin eru:fjólubláar sætar kartöflur, svart hrísgrjón, fjólublátt korn, sorghum, sæt kartafla o.fl. Algengt grænmeti sem inniheldur anthocyanins er: fjólublátt hvítkál, eggaldin, perilla, gulrætur, rauðrófur o.s.frv.
Anthocyanins finnast aðallega í blómum og ávöxtum matar.Bláberjum, brómber, svört misfisk,sólber, rauðir misbitar,trönuberjum, mulber, edulis, rauð hindber og aðrir ávextir innihalda öll anthocyanins. Mjög hátt.
Anthocyanin ríkur matur
Anthocyanins gefa ávöxtum og grænmeti bláfjólubláan lit. Anthocyanins geta haft andoxunarefni og öldrun gegn ávinningi og jafnvel aukið minni.
Algengir ávextir og grænmeti ríkir af anthocyanins innihalda bláber, svört vínber, rúsínur, brómber, plómur, fjólublátt hvítkál, eggaldin, fjólublátt blómkál og fjólubláar kartöflur.
1. Bætt andoxunarefni
Mikilvægasti hraðall öldrunar húðarinnar er útsetning fyrir UV-geislun. Ein útsetning fyrir mikilli geislun kemur af stað ýmsum bólguferlum og oxunarskemmdum, en endurtekin útsetning leiðir til hraðari öldrunar húðar (ljósmyndunar öldrun), þykknaðrar húð og krabbameins áverka. Að auki veldur endurtekin útsetning of mikilli myndun venjulega nauðsynlegra ensíma sem kallast metalloproteinases (MMP), sem þegar þau eru til staðar á óeðlilega háum stigum, sundra kollageni og elastíni í húðinni, sem leiðir til hrukkna (Rojo 2013).
Anthocyanins draga úr framleiðslu MMP (Wang 2008). Þeir verja einnig gegn útfjólubláum húðskemmdum með því að gera óvirkar sameindir eins og sindurefna og hvarf súrefnistegundir (ROS), sem myndast við útsetningu fyrir sólinni, sem koma af stað keðjuverkun sem framleiða verulega frumu- og vefjaskemmdir. Eins auka þau stig stig II afeitrunarensíma (andoxunarpróteina) þar með talið glútatíon S-transferasa, sem hjálpa til við að útrýma eiturefnum og draga úr fituperoxíðingu (fituskemmdum) og DNA skemmdum sem geta komið af stað krabbameinsmyndun.
2. Minni bólga
Langvarandi bólga hefur áhrif á marga og er áhyggjuefni vegna þess að það getur virkjað ferla sem koma af stað krabbameini. Meiri innri framleiðsla tveggja bólgueyðandi próteina, kjarnaþáttur-kappa (NF-KB) og sýklóoxýgenasi-2 (COX-2), fylgir venjulega mörgum krabbameinum (Wang 2008). Þættir sem stuðla að bólgu eru meðal annars lágt andoxunarefni, skortur á næringarefnum, aukið eiturefni og skaðað sindurefni.
Meiri inntaka anthocyanin í fæðu er tengd lægri bólgu lífmerkjum sem benda til oxunarálags samkvæmt íbúarannsókn þar á meðal 2375 bandarískir fullorðnir (Cassidy 2015). Að auki komu forklínískar rannsóknir í ljós að anthocyanins draga úr NF-KB og COX-2 stigum (Wang 2008). Þessar niðurstöður benda til þess að bólgueyðandi áhrif anthocyanins séu lykillinn að heilsuverndandi áhrifum þeirra og krabbameini.
3. Aukið efnaskipti
Krabbamein er efnaskiptasjúkdómur sem þrífst þegar umbrot glúkósa eru í hættu þannig að fólk með sykursýki er líklegra til að fá margs konar krabbamein (Giovannucci 2010). Anthocyanins geta dregið úr þessari áhættu að hluta til vegna áhrifa á efnaskipti glúkósa. Reyndar er fólk sem borðar mest af anthocyanínum 15% ólíklegra til að fá sykursýki af tegund II miðað við íbúarannsókn á yfir 200.000 fullorðnum sem fylgt var frá 1980-2003, (Jacques 2013). Aðrar rannsóknir sýna að anthocyanin-rík fæðainntaka tengist lægri insúlín- og bólguþéttni hjá konum á aldrinum 18-76 ára (Jennings 2014) og getur hjálpað til við að draga úr offitu (Krikorian 2010), en viðbót við anthocyanins bætir fitu í blóði (fitu), eykur andoxunargeta, og kemur í veg fyrir insúlínviðnám hjá sykursjúkum af tegund II (Dan 2015).
4. Sérstakar krabbameinsáhrif
Íbúarannsóknir greina frá því að karlar sem borða grænmeti, ávexti og ber (ríkir af anthocyanins) oftar en 27 sinnum á mánuði, séu 8-10% ólíklegri til að deyja af hvaða orsökum sem er miðað við karla sem borða ekki svo mikið. Að auki er það að borða grænmeti, ávexti og ber tengjast því að lifa lengur og minni hætta á að deyja úr krabbameini eða heilablóðfalli (Hjartåker 2014).
Anthocyanin hamla virkjun kjarnaþáttar-kB og draga þannig úr bólgueyðandi efni sem tengjast upphaf krabbameins (Karlsen 2007). Hins vegar koma þeir einnig í veg fyrir núverandi krabbameinsvöxt.
Anthocyanin ávinningur fyrir húðina
Anthocyanins draga úr framleiðslu MMP (Wang 2008). Þeir verja einnig gegn útfjólubláum húðskemmdum með því að gera óvirkar sameindir eins og sindurefna og hvarf súrefnistegundir (ROS), sem myndast við útsetningu fyrir sólinni, sem koma af stað keðjuverkun sem framleiða verulega frumu- og vefjaskemmdir. Eins aukast þau stig stig II afeitrunarensíma (andoxunarpróteina) þar með talið glútatíon S-transferasa, sem hjálpa til við að útrýma eiturefnum og draga úr fituperoxíðingu (fituskemmdum) og DNA skemmdum sem geta komið af stað krabbameinsmyndun (Wang 2008).
Hversu mikið anthocyanin á dag
Hættan á eituráhrifum af fæðuframboði er örlítill miðað við lágt aðgengi anthocyanins. Sameiginlega sérfræðinefnd FAO / WHO um aukefni í matvælum hefur komið á fót viðunandi daglegri neyslu 2,5 mg / kg á dag fyrir anthocyanins úr vínberjaútdrætti en ekki fyrir anthocyanins almennt.
Anthocyanin virka
Anthocyanins eru hópur fjölfenólískra litarefna sem finnast alls staðar í jurtaríkinu. Í plöntum gegna anthocyanín hlutverki ekki aðeins við æxlun, með því að laða að sér frævandi efni og dreifð fræ, heldur einnig til varnar gegn ýmsum áfengis- og líffræðilegum álagi.
Fyrir magn Anthocyanin, vinsamlegast hafðu samband við okkur í tölvupósti:herbext@undersun.com.cn
Tilvísanir: https: //www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.researchgate.net/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4561837/
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fchem.2018.00052/full
