hvað er cochineal þykkni
COCHINEAL ÚRDRAGer náttúrulegt litarefni einangrað úr kvenskordýrum (Dactylopius coccus Costa).
Seyði með miklum litastyrk.
Náttúruleg litun&magnari; textílprentun: Hægt er að nota þennan þykkni til að lita hvaða trefjar sem áður hafa verið bræddir með áli og vínsteinsrjóma eða gallhnetu. Litbrigðin sem myndast hafa góða ljós- og þvottaþol. Djúprauðir, karmín til fjólubláir litir eftir formúlunni.
Fagnar listir, tómstundir og skreytingar: Cochineal er einnig hægt að nota fyrir fínu málningu þína, vatnsliti og náttúrulegt blek.
Í hverju er cochineal þykkni notað
Cochineal gengur undir mismunandi nöfnum á matvæla- og snyrtivörumerkingum: cochineal, karmín, karmínsýra, Natural Red 4 eða E120. Þú gætir verið hissa hvar þú finnur það - það gefur lit á pylsur og gervi krabba, auk bleikra kökur. Mörg jógúrt og safi nota cochineal og það'er algengt í varalitum og kinnalitum. Það'er ótrúlega stöðugt við matreiðslu, frystingu eða í súru umhverfi, sem gerir það fullkomið til framleiðslu.
Hvað inniheldur cochineal þykkni
Annað fólk vill ekki borða cochineal af siðferðilegum eða trúarlegum áhyggjum (skordýr eru ekki talin kosher). Hins vegar, ef þú hefur raunverulegar áhyggjur af því að borða eða nota vörur sem innihalda kókíneal, verður þú að lesa smáa letrið á mörgum vörum. Hér er stuttur listi yfir hluti sem kunna að innihalda litarefni sem er unnin úr cochineal:
Frosið kjöt og fiskur (td gervi krabbakjöt)
Gosdrykkir, ávaxtadrykkir, orkudrykkir og drykkjablöndur í duftformi
Jógúrt, ís og mjólkurvörur
Sælgæti, síróp, íspikjur, fyllingar og tyggjó
Niðursoðnir ávextir þar á meðal kirsuber og sultur
Þurrkaðar og niðursoðnar súpur
Tómatsósa
Sum vín og líkjörar (því miður, samkvæmt Wikipedia, frá og með 2006 er karmín ekki lengur notað til að gefa ítalska fordrykknum Campari áberandi djúprauða litinn)
Varalitur, augnskuggi, kinnalitur, naglalakk og önnur snyrtivörur
Pilla, smyrsl og síróp notuð í lyfjaiðnaðinum
Er cochineal þykkni slæmt fyrir þig
Burtséð frá hlutverki sínu sem ofnæmisvaki, hefur kókíneal engin þekkt heilsufarsáhætta, þó að þeir sem halda kosher eða kjósa að borða ekki dýraafurðir vilja halda fjarlægð. Auk matar er kókínál notað sem litarefni í snyrtivörur, þar á meðal varalit, og að minnsta kosti einn einstaklingur hefur tilkynnt um alvarleg ofnæmisviðbrögð við kókínlitarefni sem notað er í pilluhúð. [9 undarlegustu ofnæmi]
Cochinealgetur verið úr pöddum, en önnur tilbúin rauð litarefni eins og rauður nr. 2 og rauður nr. 40, sem hafa miklu meiri heilsufarsáhættu í för með sér, eru ýmist unnin úr kolum eða jarðolíu aukaafurðum. Í samanburði við þessar heimildir gætu pöddur hljómað jákvætt girnileg.
Sendu það áfram: Nema þú'ert með ofnæmi fyrir því, þá er cochineal þykkni líklega ekki' heilsufarslegt áhyggjuefni.
Food Facts kannar undarlegan heim efna og næringarefna sem finnast í matnum okkar og birtist á MyHealthNewsDaily á föstudögum.
Cochineal í mat
Cochineal er eitt af fáum náttúrulegum og vatnsleysanlegum litarefnum sem standast niðurbrot með tímanum. Það er ljós- og hitastöðugasta og oxunarþolið allra náttúrulegra litarefna og er jafnvel stöðugra en sumir tilbúnir matarlitir.
Cochineal það er hvorki eitrað né vitað að það er krabbameinsvaldandi. Hins vegar getur litarefnið framkallað bráðaofnæmislost viðbrögð hjá fáum einstaklingum, vegna óhreininda í efnablöndunni, ekki vegna karmínsýrunnar.
Saga
Cochineal var þegar notað sem litur af Aztec og Maya þjóðum Mið- og Norður-Ameríku. Kókíneal var mikil verðmæt vara, jafnvel sambærileg við gull. Borgir senda poka af cochineal til höfuðborgarinnar Tenochtitlán sem árlegt framlag til keisarans. Spænskir landvinningar Mið-Ameríku sáu gildi litarefnisins, sem gaf mun betri lit en litarefnin sem notuð voru í Evrópu á þeim tíma. Litarefnið, sem á sínum tíma var aðallega notað í snyrtivörur og vefnaðarvöru og í minna mæli í matvæli, varð mjög vinsælt í Evrópu. Klæðningar rómversk-kaþólskra Cardinals voru litaðir með cochineal, eins og jakkar breska hersins. Cochineal var mikils virði vara og var reglulega verslað á hrávörukauphöllunum í London og Amsterdam. Þar sem flestir Evrópubúar þekktu ekki uppruna þess, keyptu bandarísku nýlendubúarnir cochinealið sitt frá Evrópu, í staðinn beint frá Mexíkó ...
Á 19. öld voru skordýrin flutt inn og ræktuð í stórum stíl á Kanaríeyjum og mexíkóska einokunin tók enda. Árið 1868 fluttu Kanaríeyjar út sex milljónir punda af cochineal, jafnvirði 420.000.000.000 skordýra....
Auk þess sem litarefni fyrir vefnaðarvöru, varð cochineal mikið notað sem matarlitur. Kökur, smákökur, drykkir, sultur, hlaup, ís, pylsur, bökur, harðfiskur, jógúrt, eplasafi, maraschino kirsuber og tómatvörur voru gljáðar með því sem og tyggjó, pillur og hóstadropar. Cosmetic Rouge var þróað með cochineal sem aðal innihaldsefni. Cochineal er enn mikið notað í snyrtivörur.
Eftirspurnin eftir kókólíni minnkaði verulega þegar alizarin Crimson og mörg önnur gervi litarefni (matur og textíl) komu á markaðinn í Evrópu um miðja 19. öld. Verslun með kókínál hvarf nánast algjörlega á 20. öldinni, en á undanförnum árum hefur hún orðið viðskiptaverðmæt aftur þar sem margir framleiðendur (og neytendur) kjósa náttúrulega liti fram yfir gerviliti. Hins vegar eru flestir neytendur ekki meðvitaðir um að „náttúruleg litarefni E120' vísar til litarefnis sem er unnið úr skordýrum. Það hentar því ekki grænmetisætum og er bannað af sumum trúarbrögðum.
Framleiðsla
Skordýrin eru drepin með því að dýfa þeim í heitt vatn (eftir það eru þau þurrkuð) eða með því að verða fyrir sólarljósi, gufu eða hita í ofni. Hver aðferð framleiðir mismunandi lit sem leiðir til fjölbreytts útlits á kócineal. Skordýrin verða að þurrka í um 30 prósent af upprunalegri líkamsþyngd áður en hægt er að geyma þau án þess að rotna. Það þarf um 155.000 skordýr til að búa til eitt kíló af kuðungi.
Það eru tvær megingerðir af cochineal litarefni: cochineal þykkni (E120(ii) ) er litarefni sem er gert úr hráþurrkuðum og muldum líkama skordýra með um 20% karmínsýru; og karmín (E120(i)) sem er hreinna litarefni sem er gert úr kókíni.
Pólsk kókínál
Pólskt cochineal er annað litarefni, sem var mikið notað fram á miðja 19. öld sem textíllitarefni. Það var ekki notað sem matarlitur. Pólskt kuðung er einnig dregið af skordýri, Margarodes polonicus, sem finnst í Austur-Evrópu og hlutum Asíu.
Cochineal Rautt
Þetta er nafn á azó litarefni, E124, sem líkist engan veginn kuðung, en gefur af sér svipaðan lit, þess vegna er (ruglingslegt) nafnið.
Fyrir bulkcochineal þykkni, hafðu samband við okkur í tölvupósti:herbext@undersun.com.cn
Heimildir: https://www.green-ingredients.com/en/produit/cochineal-extract/
https://www.wired.com/2015/09/cochineal-bug-feature/
https://blog.hmns.org/2012/11/color-me-carmine-cochineal-bugs-in-our-food-and-drink/
https://www.livescience.com/36292-red-food-dye-bugs-cochineal-carmine.html
http://www.food-info.net/uk/colour/cochineal.htm
