1.soy prótein einangra hættur
Sojapróteinnemur um það bil 40% af sojabauninnihaldinu, sem er 4 til 5 sinnum meira en kornið. Auk metíóníns er það sambærilegt næringargildi og dýraprótein. Eftir að sojaprótein er einangrað og dregið út eru amínósýrusamsetningin og innihald mun hærri en FAO og WHO mæltu með amínósýru næringarefnistöðlum (RDA) og melting og frásogshraði er mjög bættur. Góð prótein. Ennfremur fjarlægir sojaprótein einangrunarduftið trypsínhemilinn, sem er upphaflegi næringarefnahindillinn í sojabaunum, svo að engin óþægindi eru eins og meltingartruflanir og vindgangur.
2.soy prótein aukaverkanir
Sojaprótein hefur einnig annmarka, óttast háan hita og lyktin er svolítið skrítin. Best er að nota ekki sjóðandi vatn við neysluhita sojaprótein. Sjóðandi vatnið við 100 ° C mun eyðileggja próteinbyggingu sojabauna og draga úr næringargildi. Á sama tíma gerir sojaprótein og önnur efni sem eru í sojapróteininu að sojapróteinið hefur ákveðna hörmung. Sojaprótein er mikið í hráka og er ekki mælt með því fyrir miðaldra og aldrað fólk.
3.soy prótein matur
Hvað varðar amínósýruinnihald er sojaprótein eina plöntupróteinið sem nú er greint frá og inniheldur níu nauðsynlegar amínósýrur sem mannslíkaminn þarfnast og uppfyllir þarfir mannslíkamans. Það er viðurkennt sem prótein í fullri verð og próteinmatsvísitala þess PDCAAS (melting próteina) Hraði-leiðrétti amínósýruhlutinn er mælikvarði á próteingæði. Eins og með kasein og eggprótein er hámarksgildið metið. Út frá amínósýruþörfinni, hvort sem það er fyrir leikskólabörn á aldrinum 2 til 5 ára eða fyrir fullorðna. Nauðsynlegt amínósýruinnihald sojapróteina getur mætt daglegri eftirspurn mannslíkamans. Hins vegar, fyrir ungbörn, með því að bæta við viðeigandi magni af þreóníni, metíóníni, lýsíni og tryptófani getur á áhrifaríkan hátt aukið hlutfall próteina skilvirkni (PER) og nettó próteinhlutfall (NPR).
